꿀은 결정(굳어짐)이 생긴다. 천연벌꿀의 結晶 결정 (하얗게굳거나꽃이피는현상)이 생기는 현상은? 벌꿀의 결정은 벌꿀의 진위여부보다는 밀원종류에 따라 그 진행도가 차이가 난다. 즉 벌꿀 을 구성하고 있는 당의 성질에 따라 결정된다. 벌꿀은 포도당과 과당으로 구성되어 있는데 이 포도당과 과당의 구성비율에 따라 벌꿀이 .. 슈퍼꿀 궁금/익은꿀의 결정 2008.01.18